Bolinho de Estudante

Ingredientes

    Óleo para fritura
    500 ml de água morna
    250 g de tapioca flocada
    400 g de coco seco limpo
    150 g de açúcar
    1 colher (chá) de sal
    10 g de canela em pó
    150 g de açúcar

Modo de preparo

Ponha o coco com a água morna no processador.
Bata até obter pedaços bem pequenos.
Mexa e misture bem todos os ingredientes.
Deixe descansar por 10 minutos.
Depois, enrole os bolinhos e frite-os em bastante óleo quente e escorra
Retire o excesso do óleo com papel toalha.
Passe no açúcar e na canela e sirva a seguir.