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segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Passarinha frita


Rende 10 porções


INGREDIENTES

1 kg de passarinha (baço de boi)
1 colher (sopa) de alho picado
1/2 colher (sopa) de cominho
12 colher (sopa) de colorau
3 folhas de louro
suco de um limão
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Faça um talho na pele da passarinha e retire-a toda. Escalde a peça de carne por 20 minutos e escorra a água. Corta a carne em tiras de mais ou menos 3 cm de largura

Deixe a carne marinando numa mistura de alho, cominho, colorau, louro, limão e sal de um dia para o outro. Frite em bastante óleo ou azeite até as tiras ficarem secas por fora
Sirva com vinagrete, farofa de manteiga e limão, e ai pode acrescentar uma pimentinha para dar o toque baiano.
Postado por às

21 comentários:

  1. Jotha Cardoso18 de abril de 2016 às 17:34

    Rapaz ficou uma delicia, acompanhado com uma cerveja gelada então

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  2. Unknown19 de abril de 2016 às 21:50

    fiz e ficou deliciosa

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  3. Unknown19 de abril de 2016 às 21:51

    fiz e ficou deliciosa

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  4. Márcio Maciel20 de agosto de 2016 às 21:56

    Se colocar um pouco de azeite de dendê no óleo da fritura fica melhor ainda.

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  5. Unknown12 de novembro de 2016 às 09:06

    Ótimo tira-gosto para quem gosta de tomar umas pingas

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  6. Unknown2 de maio de 2017 às 03:04

    É uma iguaria deliciosa! Vivo em São Paulo há trinta anos e jamais esqueço destas deliciosas comidas Baiana.

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  7. joaozinho17 de maio de 2017 às 06:59

    E uma delícia mesmo eu adoro

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  8. Unknown9 de dezembro de 2017 às 07:25

    É uma gostozura

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  9. Anônimo25 de março de 2018 às 12:56

    Sou baiana e sei que é uma delícia eu adoro

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  10. Unknown7 de abril de 2018 às 01:08

    Tira a pele antes ou depois q escalda? E quanto tempo fica escaldado?

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    Respostas
    1. PRETINHA12 de maio de 2018 às 11:56

      Coloca na panela de pressão por 00:20 minutos, com água, vinagre e sal, após este tempo, coloque ela ainda quente em uma bacia com água fria, a pele vai sair bem fácil, apenas passando o dedo, ou com uma faquinha.

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  11. Alagoana9211 de dezembro de 2018 às 13:43

    Essas astùcias é coisa de nordestino,sou alagoana,amo essa iguaria,minha mãe faz fica uma delícia e realmente uma cachacinha ou geladinha cai super bem,rsrsrsrs

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  12. Unknown3 de maio de 2019 às 12:44

    É bom demaisrsrsrsrs

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  13. Unknown6 de agosto de 2019 às 09:06

    Muito bom.

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  14. Unknown6 de agosto de 2019 às 09:06

    Muito bom.

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  15. Unknown6 de agosto de 2019 às 09:06

    Muito bom.

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  16. Unknown14 de agosto de 2019 às 22:45

    Meus filhos fala eu não gosto disso não gosto da quilo más quando eu faço eles todos come

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  17. Unknown6 de outubro de 2019 às 01:14

    Aqui em Salvador fritamos no azeite de dendê fica mais saborosa

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  18. Unknown11 de abril de 2020 às 18:34

    Pra pegá o gosto é necessário deixar mesmo de um dia pro outro

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  19. Unknown11 de abril de 2020 às 18:34

    É necessário deixar mesmo de um dia pro outro pra pega gosto

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